Gewürze und Trockenfrüchte mit Virto-Cuccolini entstauben

Die Verbesserung der Qualität von Lebensmittelzutaten ist für jedes Lebensmittelunternehmen weltweit eine herausfordernde Aufgabe.

Gewürze und Trockenfrüchte werden in allen Ländern häufig verwendet, um den Geschmack eines Produktes zu verbessern. Bei bestimmten Produktionsprozessen ist es erforderlich, die Körner als Ganzes beizubehalten, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten. Daher müssen die Feinanteile der Zutaten beseitigt werden, bevor Gewürze und getrocknete Früchte in den Prozess gelangen.

Aus diesem Grund beauftragte ein Fleischspezialitätenhersteller Virto-Cuccolini mit der Lieferung eines C-Line-Vibrationssiebs, um die Feinanteile von Pfefferkörnern und Pistazien zu beseitigen.

Im folgenden Video können Sie unseren Test anschauen und sehen, wie sich unsere C-Line entwickelt hat:

Bei dieser speziellen Siebanwendung wird „entstaubt„, d.h. ein Hauptbestandteil wird mit groben Partikeln von feinerem Pulver oder Staub getrennt.

Technisch gesehen verbleibt bei Entstaubungsanwendungen der größte Teil des Produkts über dem ausgewählten Schnittpunkt (abhängig von der Maschenöffnung) und nur ein kleiner Teil fällt durch die Masche. Mit anderen Worten, das Übergrößenprodukt hat hier ein höheres Volumen als der Untergrößenanteil.

Denken Sie darüber nach, Ihre Lebensmittelzutaten qualitativ zu verbessern? Sie können uns kontaktieren und die Leistung von Virto-Cuccolini testen!